Zapraszamy do bezpłatnego uczestnictwa w webinarze „Pestycydy żywności”.
Webinar odbędzie się 5 grudnia 2025 roku w godzinach 13.00 – 15.00
Spotkanie poprowadzi dr inż. Agnieszka Fiszka Borzyszkowska – Prezes Zarządu Głównego Polskiego Klubu Ekologicznego.
Panelistami będą :
dr hab. inż. Maciej Tankiewicz, prof. GUMed, Kierownik Zakładu Toksykologii Środowiska, Gdański Uniwersytet Medyczny
Specjalizuje się w ocenie narażenia człowieka na ksenobiotyki, ze szczególnym uwzględnieniem pestycydów w żywności i środowisku. Jego prace koncentrują się na ocenie ryzyka zdrowotnego związanego z obecnością tych związków oraz na opracowywaniu metod monitoringu bezpieczeństwa żywności. Jego prace łączą zaawansowaną chemię analityczną z oceną zagrożeń zdrowotnych i ekotoksykologicznych, z silnym naciskiem na praktyczne wykorzystanie wyników w ochronie środowiska i zdrowia publicznego.
Temat wystąpienia: Ryzyko zdrowotne wynikające z pozostałości pestycydów w żywności jako przykład obszaru działania zdrowia środowiskowego
Wystąpienie poświęcone będzie analizie zagrożeń dla zdrowia publicznego związanych z obecnością pozostałości pestycydów w produktach spożywczych. Omówione zostaną mechanizmy narażenia, metody wykrywania i oceny ryzyka toksykologicznego, a także znaczenie monitoringu żywności w kontekście profilaktyki chorób przewlekłych. Prezentacja pokaże, jak interdyscyplinarne podejście zdrowia środowiskowego łączy chemię analityczną, toksykologię i epidemiologię w celu ochrony konsumentów.
dr Patrycja Wilczewska, Wydział Chemii, Uniwersytet Gdański
Prowadzi interdyscyplinarne badania łączące zaawansowane techniki syntezy i analizy materiałów fotokatalitycznych do oczyszczania środowiska, w tym rozkładu leków zanieczyszczeń z wykorzystaniem nowoczesnych technologii AOP. Jej badania obejmują również analizę pozostałości pestycydów, co ma kluczowe znaczenie dla ograniczania ryzyka ich migracji do żywności.
Temat wystąpienia: Pestycydy w żywności w dobie globalnego ocieplenia.
Rośnie znaczenie pozostałości pestycydów w żywności w kontekście zmian klimatycznych. Globalne ocieplenie wpływa na intensywność stosowania środków ochrony roślin, ich rozkład w środowisku oraz migrację do produktów spożywczych. Omówione zostaną najczęściej wykrywane grupy pestycydów, mechanizmy ich akumulacji w żywności oraz potencjalne skutki zdrowotne dla konsumentów. Prezentacja podkreśli wyzwania w monitoringu bezpieczeństwa żywności i potrzebę wdrażania nowych strategii ograniczania ryzyka w warunkach zmieniającego się klimatu.
Webinar będzie miał formę dialogu, dyskusji, rozmowy o problematyce występowania pestycydów żywności.
Formularz rejestracyjny:
https://forms.gle/M1P5h5bumybU5GXz7
Do zobaczenia,
Agnieszka Fiszka Borzyszkowska
PKE OP
